Costeletas de porco muito berry

Receita cortesia deBarbecue America’sRick Browne

Serve: 4

Tempo de preparação: 15 minutos, 1 a 2 horas de marinada

Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos

marinado

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de sopa de alho em pó

2 colheres de açúcar mascavo

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de sopa de cebola verde (apenas na extremidade verde), picada

1/2 colher de chá de sal

4 costeletas de porco desossadas (cerca de 6 onças cada)

sal grosso

Pimenta preta



Molho de framboesa (opcional)

1 1/2 xícaras de framboesas frescas

1/2 xícara de água

1/2 colher de chá de vinagre balsâmico

1/4 xícara de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1 lata (22 onças) de feijão BUSH'S Bourbon e Brown Sugar Grillin '

instruções

Misture os ingredientes da marinada em uma tigela pequena e despeje sobre as costeletas de porco. Deixe marinar na geladeira por 1-2 horas, virando costeletas uma ou duas vezes a cada hora.

Aqueça sua grelha em fogo alto (550 graus). Retire as costeletas de porco da marinada e reserve a marinada extra. Polvilhe as costeletas de porco com sal e pimenta e coloque na grelha.

Grelhe por aproximadamente 10-13 minutos de cada lado (por um total de 20-25 minutos) e enquanto grelha, pincele 1-2 vezes com o restante da marinada. Enquanto as costeletas estão grelhadas, se desejar, combine os ingredientes do molho de framboesa em uma pequena panela sobre a grelha ou fogão e cozinhe em fogo médio-baixo (300-350 graus) por 10 minutos, mexendo sempre.

Retire as costeletas de porco da grelha e coloque cada uma em um prato junto com uma porção generosa de Bourbon e Brown Sugar Grillin ’Beans. Se desejar, sirva costeletas de porco com molho de framboesa.

* Nota: A receita pode ser feita com filés de salmão, sem ossos e pele. Siga as instruções acima, grelhando o salmão por um total de 15-20 minutos.